３㎝以下を “シラス” という名称の <イワシ>
今から１０月くらいまでは楽しめるようですが
旬は …..<梅雨時>
<<<今>>> です♬
青モノ、光モノが大好きなので先日
新鮮な “イワシ” を求めて
安城にあります小料理屋さんから教えていただいた
魚卸問屋<マルイ水産>へ GO！
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この日のおススメはもちろん “イワシ”
栄養価が高い上にヘルシーな食品として
健康効果が注目されている食材デス……. ★
歯や骨の素となり骨粗鬆症を防ぐ
カルシウムとカルシウムの吸収を助ける
ビタミンDが含まれているので
細胞の再生や健康な皮膚や髪を作るのに必要なビタミンBも
多く含まれているそうです。
( Wow！私が望んでいるコト全て♥️)
更に血中のコレステロールや中性脂肪を減らしたり
老化防止にも役立ち生活習慣病の予防効果があるなんていう
情報を知ってしまったら
買わずに帰るわけにはいきません (笑）
この日のメインディッシュは “イワシの生姜煮”
家で魚をつつきながら…..
ちんたらとお酒を愉しむのも
たまの休日だからこそ ♬
鮮度が良いと
出来上がりの具合もいい感じに 、、、♥️
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鮮度命 のお魚…..<イワシ>を
お寿司屋さんで食べるのも楽しみのひとつですが
祇園にあります新門荘さんの特選のひとつ
お取り寄せの、、、
<<< お茶漬けいわし>>> もおつなもの ♬
伝統的な手法で炊き上げた
添加物を一切使っていない新鮮な真鰯が真空パックに✨
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今回は
昆布と鰹の出汁で “なんちゃって料亭の味” 風 …..!?
“お茶漬けいわし”
というテーマで作ってみました ♪
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お盆に帰省で子供達が帰って来た時、
親戚や友達が集まって呑んだ後などに
ピッタリ ♬
いつもと趣向を変えた新メニューに
喜んでくれるといいな、、、。
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“ 茶漬けにひしこの望み ” ….. ✨
